Niets is zo lekker als een zelfgemaakte pan soep! Of het nu zomer is of winter, een lekker kommetje zelfgemaakte soep gaat er altijd wel in. Soep is niet alleen een gezonde maaltijd maar ook nog eens gemakkelijk te bereiden. Met deze tips maak je jouw soep nóg lekkerder.
Je kunt er natuurlijk voor kiezen om een kant-en-klare zak soep te kopen in de winkel, maar zelfgemaakte verse soep is natuurlijk veel lekkerder. Soep is al een jaren oud gerecht en wordt wereldwijd gegeten. Je soep naar een hoger niveau tillen? Dat doe je met deze tips!
Start met een goede basis
Je soep, of eigenlijk ieder gerecht begint bij de basis. Wanneer deze goed is ben je al een heel end. Een paar gesnipperde uitjes, fijngesneden teentjes knoflook en kruiden als tijm, rozemarijn en basilicum werken altijd goed in en soep. Laat het uitje zachtjes aan fruiten in een pan met een scheutje olie.
Groenten, groenten, groenten
Een soep bereiden doe je niet zonder groenten. De meeste smaak creëren voor een gemixte soep doe je door het aantal soorten groenten te beperken tot 2 à 3. Combineer bijvoorbeeld aardappel met prei, spinazie met courgette of rode paprika met pompen. Wanneer je groenten toevoegt aan de soep raden we aan deze eerst een paar minuutjes mee te bakken en daarna pas de bouillon toe te voegen. Hierdoor geven de groente nóg meer smaak aan de soep. Lekker en ook nog eens mega gezond!
Tip! Wat dacht je van een pan heerlijke bloemkoolsoep?
De textuur
Je wilt de textuur van je soep niet te dun maar ook niet te dik hebben. Wanneer je soep te dun uitvalt kan dit opgelost worden door aardappelzetmeel of maïzena toe te voegen. Bij een te dikke soep kun je wat extra bouillon toevoegen om deze dunner te maken.
Je zelfgemaakte soep afmaken
Wanneer je soep klaar en opgeschept is kun je deze afmaken door een extra schepje créme fraiche, een scheutje room, ringetjes bosui of verse bascilicum/bieslook toe te voegen.
Vult je soep niet goed? Je kunt dan eventueel ingrediënten toevoegen als rijst, linze, quinoa, vermicelli of kikkererwten. Of heet hem met een broodje.
Vandaag geen zin in zelfgemaakte soep? Ga voor een romige garnalen pasta!
